Chongqing: Découvrir la Chine et son incroyable gastronomie

Cette année, pour votre voyage en Chine, visitez Chongqing et découvrez le meilleur de la gastronomie chinoise. Située dans le centre-sud de la Chine au bord des fleuves Yangtze et Jialing, cette grande municipalité régionale offre un mélange dynamique de vie urbaine moderne et de culture traditionnelle. Mais ce qui rend unique Chongqing, c’est sa gastronomie épicée à couper le souffle, où pot-au-feu et hotpots sont rois.

Découvrez Chongqing: une ville dynamique au cœur de la Chine

Chongqing est une ville située dans le centre de la Chine, à proximité des rives du fleuve Yangtze et du fleuve Jialing. Elle a été fondée en 1929 et fait partie des sept principales municipalités chinoises, ce qui en fait un important centre économique.

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Elle joue un rôle majeur dans l’histoire chinoise, étant ancrée au cœur de la culture traditionnelle chinoise.

Introduction de Chongqing

Chongqing est une ville très animée, où les quartiers urbains commerciaux tels que Jiefangbei et Guanyinqiao abondent. Toute personne en quête de modernité et d’aventure trouvera son bonheur ici.

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De plus, la ville abrite également les bâtiments commerciaux modernes les plus sophistiqués du pays tels que Raffles City et Harbin International Center.

Histoire de Chongqing en tant que municipalité et centre économique

Chongqing a été fondée en 1929 sous le nom de «Province spéciale de Sichuan-Chongqing» par le Gouvernement Central Nanjing. Elle a été officiellement reconnue comme l’une des sept principales villes municipales sous le régime communiste chinois en 1954.

Aujourd’hui, elle est considérée comme un grand centre commercial et financier de l’ouest de la Chine.

Importance de la ville de Chongqing dans l’histoire chinoise

Chongqing revêt une importance particulière pour les Chinois car elle a été le lieu central des opérations militaires pendant la Seconde Guerre mondiale et abrite le Musée historique national 3A (AAH) qui présente divers documents historiques sur l’occupation japonaise au cours des années 1940. En outre, Chongqing est connue comme «la Mecque architecturale moderne» car elle offre aux visiteurs un fascinant mélange d’ancienne architecture et nouvelle technologie.

Les sites touristiques incontournables de Chongqing

Quartiers urbains animés de Chongqing: Jiefangbei, Guanyinqiao, et

Le quartier urbain animé et commerçant Jiefangbei est situé juste à l’ouest du district Yuzhong à Chongqing et est entouré par des avenues bordées d’arbres magnifiques qui sont bercées par les voitures des heures nocturnes. Cette zone très animée comprend des magasins de luxe, des restaurants et des cafés.

Les visiteurs peuvent également trouver des vendeurs de rue qui vendent toutes sortes de souvenirs à l’extérieur du centre commercial Yuzhong.

Avec ses restaurants, ses bars et ses animations de rue, le quartier Guanyinqiao est un lieu prisé des habitants locaux et des touristes pour passer un bon moment. De plus, cette zone est emblématique car elle abrite de nombreux monuments historiques tel que la Grande Pagode – une structure construite en 1503 pendant la dynastie Ming.

Les bâtiments commerciaux modernes de Chongqing: Raffles City, et

Raffles City est l’un des plus grands complexes commerciaux situés dans le centre-ville de Chongqing et offre aux visiteurs une variété incroyable d’options shopping, restauration et divertissement. En visitant ce complexe commercial à neuf étages, vous pourrez découvrir un monde unique de boutiques haut de gamme proposant les meilleures marques du monde entier ainsi que des restaurants internationaux dont certains offrent une vue imprenable sur la ville.

Harbin International Center est un autre grand complexe commercial situé près du centre historique de Chongqing. Il abrite quelques-unes des principales banques chinoises et propose également desservices gratuits tels qu’une wifi gratuit et un service clientèle multilingue pour faciliter votre séjour à Chongqing.

Les rues épicées de Chongqing: Xiaoyan Taoyuan, et

Xiaoyan Taoyuan est une petite ruelle piétonne qui se trouve juste derrière le pont Jiefangbei à Chongqing. Cette petite ruelle possède une atmosphère épicée qui sera surement appréciée par les amateurs d’expériences culinaires authentiques et aventurières.

La plupart des aliments servis ici proviennent directement des régions montagneuses proches ou provenant des fermes locales produisant des denrées rares.

Plats locaux uniques de Chongqing: le hotpot, et

Le hotpot est l’un des plats les plus populaires et typiques à Chongqing. Ce plat consiste en une fondue chinoise composée d’un bouillon riche en saveurs et toujours bien chaud rempli d’une variété impressionnante d’ingrédients tels que le porc grillé, le poisson cru, les légumes, les champignons et divers fruits de mer frais.

Vous pouvez également commander du «la zha jiang» – une sauce faite à partir de haricots noirs, de poivrons et d’huile de sésame.

Comment se rendre à Chongqing et s’y déplacer

Accessibilité de Chongqing depuis Pékin et Shanghai

Avant les années 1980, il était difficile d’accéder à Chongqing, mais maintenant il est facilement accessible en avion depuis Pékin et Shanghai sur des vols directs. Les billets d’avion peuvent être trouvés très facilement en ligne ainsi qu’à la gare principale de Chongqing ou à un guichet situé à proximité de votre lieu de séjour.

Les meilleures périodes de l’année pour visiter Chongqing

Le climat subtropical humide à Chongqing offre une température moyenne annuelle de 18°C qui est assez agréable pour passer du temps en plein air et visiter les sites touristiques incontournables. Toutefois, le brouillard est fréquent tout au long de l’année et peut limiter votre temps d’exploration.

Les meilleures périodes pour visiter sont donc printemps (mars-juin) où vous pourrez contempler les fleurs colorées qui embellissent la ville ; automne (septembre-novembre) où la brise fraîche fera office de rafraîchissement.

Comment se déplacer dans la ville: métro, taxi, bus, et

Pour vous déplacer à Chongqing, les options comprennent le métro, le taxi, le bus et le ferry local. La ligne de métro 1 relie les principaux sites touristiques du centre aux zones plus éloignées telles que Jiuli Road, Yuzhong District et Huanghuayuan Street.

Si vous préférez utiliser des taxis, assurez-vous d’utiliser uniquement des taxis appelés «Chongqing Xunsheng» qui sont des taxis autorisés par la municipalité.